英国啤酒厂用有缺陷的玉米片制作啤酒

当您将谷物转化为啤酒时,为什么要浪费(几乎)完美的谷物?凯洛格(Kellogg's)与英格兰的七兄弟啤酒厂(Seven Brorohers Brewery)合作开发了一种新的精酿啤酒。这种饮料包括玉米片,虽然不能与谷类食品相提并论,但显然足以酿造啤酒。

据称,这种饮料被称为“扔掉IPA” 餐饮& Wine。未通过曼彻斯特家乐氏生产工厂的玉米片将被运送到附近索尔福德的啤酒厂。有缺陷的玉米片通常会被拒绝,因为它们的尺寸错误或烹饪方法不正确。

七个Bro7hers只需两周即可制作出啤酒,每批次需要130磅玉米片。该啤酒厂将出售罐装或罐装的5%ABV啤酒。

“七个Bro7hers啤酒厂很高兴与凯洛格的项目合作,使用可食用但不可出售的谷物,”七个Bro7hers的艾莉森·沃森(Alison Watson)告诉我们 餐饮& Wine。 “我们计划制造三种啤酒,其中包括一个活泼的IPA,该啤酒将于本月推出,并在我们的Ancoats酒吧和[酒馆] Dockyard MediaCityUK中出售。”

餐厨垃圾是一个全球性问题,每售出一罐啤酒将有10便士被分配给FareShare慈善机构,该组织致力于减少英国的餐厨垃圾。

凯洛格英国企业社会责任经理凯特·普林斯(Kate Prince)对项目表示:’s一直在探索不同且可持续的方法来减少其工厂中的食物浪费。因此,很高兴能与当地供应商一起参与这样一个有趣的活动。凯洛格’s正在努力消除制造过程中的食物浪费,并为我们的消费者提供他们所钟爱的有益健康的产品,同时对地球的影响最小。今年,我们的方法使英国工厂的食物浪费减少了12.5%。”

啤酒通常由水,大麦,啤酒花和酵母制成。但是,“扔掉IPA”并不是唯一一种使用非常规成分制成的啤酒。世界各地都有几种水果啤酒,包括非洲风味的Sprecher Mbege Ale,它是用香蕉制成的。比利时啤酒Browerij Smisje Wostyntje芥末啤酒包含芥末籽,而Mamma Mia的比萨啤酒则带有比萨饼皮。爱尔兰的Porterhouse Brewing Company的牡蛎烈性黑啤酒不言而喻。如果您真的想赚钱,可以去俄勒冈州的Rogue Ales Brewery Company,该公司在其啤酒中使用来自男士胡须的酵母(不,谢谢)。

 

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