街机上的新手:双重演绎沙龙

杰夫·萨尔维安应该很紧张。当我遇到他时,他已经在他共同拥有的即将开业的“皇后西区”酒吧双人双发轿车中落后了三周。修改后的开放日期的前几天(他们发誓这个星期的某个时间),一些关键部件(包括后排休息室的沙发和道格拉斯冷杉吧)尚未到货。另外,萨尔维安(Salvian)在位于德雷克(Dreake)和格拉德斯通(Gladstone)之间的皇后街(Queen Street)棘手的地带开设商店,这自相矛盾的是多伦多最热的地带之一,是一家酒吧破败的幽灵小镇。

然而,萨尔维安散发出平静。也许是他的滑雪胜地血统书:萨尔维安(Salvian)从卑诗省戈尔登(Golden)搬到这里,他曾在踢马队(Kicking Horse)工作。或者也许是他的商业伙伴:德雷克前厨师Corey Vitallo和Czehoski的共同创始人大卫·米顿(David Mitton),现在都是Harbord Room,而且两个人都对Queen West以及任何人都了解。

他们三人想在温哥华开设一个地方,但是当“鸡巴”和“尾巴”一周年纪念日关门时,他们决定采取行动,解决萨尔维安认为极为困难的脱衣舞。他说:“附近居民可能闻到一英里外的BS气味。”幸运的是,他的伙伴’记录“是安全网”。

与未真正了解邻里的其他酒吧相比,Salvian和co。深入了解社区。那以及价格合理的食物-想想熟食店的盘子和三明治-以及周到的服务将使Double Deuce Saloon与如此众多对学校而言太酷的Ossington Street酒吧区分开来,超车服务是其中的一部分。他说:“我们不会试图让自己与众不同。” “我们只是带来我们认为邻里需要的东西。”

据称,Double Deuce Saloon,1168 Queen St.W.,416-316-9311,将于本周开业。

图片由 凯文·斯蒂尔 在Flickr上。

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